Título de La Nación - 18/03/2024 12:12:09
Comer en un domo. El particular restaurante que armó una chef y diseñadora de interiores en el patio de un hotelPor Carolina Cerimedo
“Si rastreas los domos, están presentes en todas las culturas originarias. El hombre, cuando empezó a construir, lo hizo de esa manera. Mucho más tarde nació la recta”, asegura Verónica Da Pos, fundadora de Domo Rojo. Sin embargo, en los nueve años que tiene trabajando con estas estructuras, nunca le había tocado hacer un restaurant o montar una en un patio en la ciudad. Su primera experiencia es también el primer restaurant de estas características que se hace en Buenos Aires: un omakase hecho con pesca argentina que la chef Romina Roux montó en el patio del hotel Pleno Palermo.
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